Toruna Kasap'tan son yazılar
Ekmek banmaya doyamayacağınız o geleneksel lezzetin sırrı, Toruna Kasap’ın özenli seçimlerinde ve kuzu etinin kalitesinde saklıdır. Kuzu kol veya gerdan gibi doğru bölümlerin seçilmesi ve profesyonel kasap kesim teknikleriyle hazırlanan bu tarif, anneanne usulü pişirme yönetimiyle buluşarak tam bir ziyafete dönüşüyor. Mühürleme, kef alma ve kısık ateşte demlenerek pişme aşamalarıyla taçlanan Salçalı Kuzu Yahnisi; sofranıza hem nostaljik bir sıcaklık hem de lezzetli bir gurme deneyimi getiriyor.
