Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 500 ml Kutu
Galli Premium Soğuk Sıkım Zeytinyağı, Gelibolu Yarımadası’ndaki tek bahçe Ayvalık zeytinliklerinden elde edilen ürünlerin, 27°C ısıyı aşmayan tekniklerle aynı gün işlenmesiyle üretilir. %0,39 oleik asit oranı ve 275 mg/kg polifenol değeriyle öne çıkan bu zeytinyağı, yüksek meyvemsilik ve temiz bir aroma profiline sahiptir. Üretim sürecindeki ısı kontrolü sayesinde yeşil muz, taze kesilmiş çimen, enginar ve domates yaprağı gibi fenolik bileşenler korunmuştur.
- Dokusundaki kremamsı ve kadifemsi yayılım, damakta yumuşak bir acılık ve kısa süreli, dengeli bir yakıcılık bırakır. Özel korumalı ambalajı, ürünün yüksek polifenol içeriğini ve tazeliğini muhafaza eder.
Ürün Özellikleri - Zeytin Türü: %100 Ayvalık
- Asit Oranı: %0,39 (Oleik Asit)
- Polifenol: 275 mg/kg
- Sıkım Tekniği: 27°C Soğuk Sıkım (Aynı Gün İşleme)
- Aroma: Yeşil muz, taze çimen, badem, karabiber notaları
- Tat: Yumuşak acılık, orta-hafif yakıcılık
Sıkça Sorulan Sorular
%0,39 asit oranı ürünün kalitesini nasıl etkiler?
Zeytinyağındaki asit oranının düşük olması (%0,8 altı natürel sızma, %0,5 altı kusursuz kabul edilir), zeytinlerin hasar görmeden toplandığını ve okside olmadan hızla sıkıldığını gösterir. %0,39 oranı, yağın hem duyusal hem de kimyasal açıdan üst segment bir ürün olduğunu kanıtlar.
Yumuşak acılık ve kısa süren yakıcılık neyin göstergesidir?
Bu özellikler, Ayvalık türü zeytinin karakteristik yapısını ve yağın dengesini yansıtır. Boğazı yormayan bu yakıcılık, içindeki yüksek antioksidan değerlerinin (polifenol) tazeliğini koruduğunu, ancak yağın tüketiciye konforlu bir içim ve yeme deneyimi sunduğunu ifade eder.
Tek bahçe üretiminin avantajı nedir?
Tek bahçe üretimi, farklı bölgelerin ve kalitedeki zeytinlerin birbirine karışmasını engeller. Bu sayede ürünün aroma profili, asidite oranı ve polifenol değerleri standart kalır; izlenebilirlik ve sürdürülebilir kalite en üst düzeyde sağlanır.
