Kuzu Kapama

Name: Kuzu Kapama
Brand: Toruna KASAP
Price: 750.00 TRY
Availability: InStock

Toruna Kuzu Kapama, kuzunun yumuşak ve lezzetli parçalarının sebzelerle birlikte kapalı şekilde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. “Kapama” tekniği, etin üzerinin sebzelerle örtülerek kendi buharında pişmesini sağlar ve lezzetin içeride kalmasına yardımcı olur.
Pişirme sırasında et, kendi yağı ve suyu ile yavaş yavaş yumuşar. Başlangıçta az miktarda zeytinyağı kullanılması, malzemelerin daha dengeli pişmesine ve aromaların daha iyi açığa çıkmasına katkı sağlar. Taze soğan, sarımsak ve yeşil sebzelerle birlikte piştiğinde tüm tatlar uyumlu şekilde birleşir.
Kuzu kapama, özellikle tencere yemeklerinde tercih edilen, sade malzemelerle hazırlanmasına rağmen lezzeti güçlü olan bir yemektir. Doğru pişirme ile hem etin hem de sebzelerin uyumlu olduğu dengeli bir sonuç elde edilir.

Ürün Bilgisi:0,5 kg olarak gönderilmektedir. Ürünlerde +/- %10 gramaj farkı olabilmektedir. Ürünümüz en taze ve en hijyenik haliyle şoklanmış (dondurulmuş) olarak gönderilmektedir.

750.00TL 1,500.00TL / kg

Lezzeti mühürledik

Sizin için tazelik ve özenle paketledik. Ürünlerimizin hepsini porsiyonlanmış mühürlü paketlerde gönderiyoruz. Siz buzdolabınızı her açtığınızda, içiniz rahat bir şekilde o üstün kaliteyi elinizin altında bulabilin diye.

Kuzu kapama nasıl pişirilir?
Tencerede düşük ateşte, üzeri sebzelerle kapatılarak pişirilmesi önerilir. Bu yöntemle et kendi buharında yavaş yavaş yumuşar, su kaybı azalır ve lezzet daha yoğun şekilde korunur.

Kuzu kapama hangi malzemelerle yapılır?
Genellikle taze soğan, sarımsak ve yeşil sebzelerle hazırlanır. İsteğe göre patates veya farklı sebzeler eklenerek tarif çeşitlendirilebilir ve daha zengin bir lezzet elde edilebilir.

Kuzu kapama neden kapalı pişirilir?
Kapalı pişirme yöntemi, etin suyunu ve aromasını içeride tutar. Bu sayede et daha yumuşak olur, sebzelerle birlikte daha dengeli ve sulu bir sonuç ortaya çıkar.

Buharın Lezzetle Buluşması: Kuzu Kapama
Kuzu kapamanın sırrı, etin kendi suyunda ve sebzelerin neminde, dışarıyla teması kesilerek demlenmesidir.

Dizim: Kuzu etlerini tencereye dizin; üzerine arpacık soğan, sarımsak ve taze yeşil soğanları ekleyin.

Aromatik Örtü: Etlerin üzerini geniş marul yapraklarıyla boşluk kalmayacak şekilde tamamen kapatın; bu, buharı içeri hapseder.

Sıvı Dengesi: Sadece yarım bardak su ekleyin (et ve marul kendi suyunu salacaktır).

Ağır Ateş: Kapağı sıkıca kapatıp en kısık ateşte, etler lokum gibi olana dek yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin.

Final: Servisten hemen önce üzerine bol taze dereotu serpiştirin.